Art. 1 gli allievi dovranno indossare per la partecipazione al concorso la divisa dell’Istituto in caso contrario saranno eliminati;

Art. 2 i ragazzi partecipanti al concorso dovranno avere capelli raccolti;

Art. 3 set up del piano di lavoro e controllo delle bottiglie. Ultimato la preparazione del cocktail, il concorrente deve provvedere al riordino dell’utensileria impiegata e mettere a posto le bottiglie;

Art. 4 durante lo svolgersi della gara gli allievi partecipanti non devono avere il cellulare;

Art. 5 durante la preparazione del cocktail non bisogna uscire dal perimetro del tovagliolo Tranne che per la prova flair;

Art. 6 il concorrente che dimentica le cannucce in un cocktail long drink la penalità prevista è – 50;

Art. 7 il concorrente che provvede a preparare una decorazione delle due previste la penalità è – 50;

Art. 8 il non ricordarsi della ricetta prevede una penalità di – 100;

Art. 9 la preparazione di un cocktail in uno shaker deve osservare le seguenti regole (esente per il Flair):

• Il concorrente può scegliere di utilizzare lo shaker europeo o boston;
• L’impiego dello shaker boston deve essere impugnato con il vetro all’interno, il riferimento è l’orecchio destro;
• L’impiego dello shaker europeo deve essere impugnato verso l’alto, il riferimento è l’orecchio destro;

ART. 10 nel caso di punteggio pari lo spareggio deve basarsi esclusivamente sulla preparazione tecnica del concorrente;

ART. 11 tempo di preparazione del cocktail per tutti e tre i concorsi:

• 2 minuti per il set up;
• 5 minuti per la preparazione di due cocktail;

Penalità:

1 punto ogni 30 secondi di eccesso sul tempo limite

Oltre un minuto e mezzo il concorrente potrà continuare, ma la penalità sarà di 10 punti.

ART. 12 il risultato del test d’ingresso verrà sommato alla prima gara. Nel caso di parità del punteggio nella prima gara e nel caso che uno dei due concorrenti abbia eseguito correttamente il test, i giudici dovranno tener conto solo delle abilità tecniche del concorrente.