CARVING BASE & AVAMZATO
Carving
Corso tenuto da docenti autorizzati e qualificati. Vengono trattate le tecniche di
intaglio della frutta e della verdura per la creazione di figure decorative.
Il corso si sviluppa in 3 lezioni per un totale di 9 ore
Al termine del corso esame finale:
- Attestato Riconosciuto
- Iscrizione all’albo, con pagina dedicata e foto nella categoria master chef in carving
- Set di coltellini per intaglio
OBBIETTIVI DEL CORSO:
Il corso permetterà di andare ad apprendere le tecniche base dell’intaglio di frutta e vegetali,con il solo utilizzo dello stiletto thailandese(coltello molto flessibile a punta stretta),una volta apprese le varie tecniche,il corsista sarà in grado di preparare opere di piccola e media grandezza,es: meloni,zucche,angurie,patate,carote,rape, per l’allestimento di buffet,cerimonie di vario genere ma anche per la preparazione di piccoli buffet aperitivo che possiamo trovare in tantissimi locali.
PROGRAMMA DEL CORSO:
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Corretto utilizzo dello stiletto
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Scelta della frutta e verdura da utilizzare
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Conservazione delle opere realizzate e corretto impiego
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Tecnica della rosa intagliata(profondità,incisione e pulitura)
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Tecnica della foglia tonda
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Tecnica della foglia a punta
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Tecnica della foglia a esse
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Tecnica della foglia a doppia esse
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Tecnica per la creazione di un bouquet di rose
MATERIALE DIDATTICO
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Stiletto thailandese(costo 30 euro)
Assistenza post-corso
Il docente del corso offre assistenza ogni volta che i ragazzi , una volta finito il corso si troveranno ad intagliare soli, per consigli o aiuti il tutto tramite Messenger,Whats’up, con l’invio di foto delle opere e risposta da parte del docente .
CHI PUO PARTECIPARE:
Il corso è rivolto a tutti coloro nutrano interesse della materia,sia che siano del settore ricettivo oppure no.
CARVING BASE
CARVING AVANZATO
OBBIETTIVI DEL CORSO:
Il corso permetterà di verificare la tecniche imparate con il programma base e dunque passare allo step succesivo, con la creazione di fiori,decori,pizzi e merletti molto più complessi e imparare ad utilizzare lo stiletto al pieno dello sue potenzialità.
PROGRAMMA DEL CORSO:
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Tecnica della rosa con petali risvolti
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Tecnica del fiore di loto
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Tecnica della dahlia
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Tecnica del bocciolo di rosa
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Tecnica della sfrangettatura
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Tecniche per la creazione di riccioli,pizzi,merletti
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Tecnica per la creazione di una fenice di sapone
ASSISTENZA POST-CORSO
Il docente del corso offre assistenza ogni volta che i ragazzi , una volta finito il corso si troveranno ad intagliare soli, per consigli o aiuti il tutto tramite Messenger,Whats’up, con l’invio di foto delle opere e risposta da parte del docente .
CHI PUO PARTECIPARE:
Il corso è rivolto a tutti coloro nutrano interesse della materia,sia che siano del settore ricettivo oppure no.
tutti i corsi di formazione comprendono anche:
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Attestato Riconosciuto
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Assicurazione contro infortun
